Gâteau marbré aux orties et purée de noisette cuisson à la vapeur douce

 

Ingrédients

125 g de yaourt de soja

250 g de farine de riz

70 g de sucre

3 œufs

70 g d'huile de coco désodorisée ou de graisse végétale

1 cuillère a café de bicarbonate + 1 pincée de sel

3 poignées de feuilles d'ortie

2 cuillères à soupe de purée de noisette

 

Ustensiles

 

1 blender

1 vitaliseur, ou autre cuit vapeur

 

 

Mise en œuvre

 

Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate + sel, la matière grasse végétale, le yaourt et les œufs.

Une fois que la pâte est bien lisse, séparez la en 2 parts égales. A l'aide d'un blender mélangez la moitié de la pâte avec les feuilles d'orties ( vous allez obtenir un mélange vert). Puis incorporez la purée de noisette dans l'autre moitié de pâte restante ( cette fois ci vous obtiendrez un mélange brun).

Badigeonnez votre moule à cake de matière grasse. Versez y la pâte verte, puis la pâte brune, afin d'obtenir un effet marbré.

Mettre un fond d'eau dans votre cuit vapeur, déposez le moule à cake sur le tamis, et laissez cuire à feux doux durant 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau.

Laissez refroidir, puis démoulez.