Cookies aux fleurs

Ingrédients pour 12 pièces, ou 24 petites

 

125 g de farine de riz

25 g de poudre d 'amande

50 g de flocons de sarrasin

50 g de flocons d'avoine sans gluten

2 poignées de graines de sésame complet

70 g de sucre

1 œuf

1 cuillère à café de bicarbonate + 1 pincée de sel

80 g d'huile de coco désodorisée

10 cl de lait végétal ( à ajuster en fonction de la consistance de la pâte)

Des fleurs : bourrache, lavande, coquelicot, rose, Marguerite...

 

Mise en œuvre

 

Mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte facile à travailler.

Préchauffez le four à 160°.

Disposez des petits tas sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Une fois les cookies réalisés, les décorer un à un de fleurs. Enfournez ensuite pour 10 minutes environs. Surveillez la cuisson et ajustez là au besoin.