Cookies aux fleurs
Ingrédients pour 12 pièces, ou 24 petites
125 g de farine de riz
25 g de poudre d 'amande
50 g de flocons de sarrasin
50 g de flocons d'avoine sans gluten
2 poignées de graines de sésame complet
70 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café de bicarbonate + 1 pincée de sel
80 g d'huile de coco désodorisée
10 cl de lait végétal ( à ajuster en fonction de la consistance de la pâte)
Des fleurs : bourrache, lavande, coquelicot, rose, Marguerite...
Mise en œuvre
Mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte facile à travailler.
Préchauffez le four à 160°.
Disposez des petits tas sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Une fois les cookies réalisés, les décorer un à un de fleurs. Enfournez ensuite pour 10 minutes environs. Surveillez la cuisson et ajustez là au besoin.
